maillard

[美]/ˈmaɪ.jɑːrd/
[英]/ˈmaɪ.jɑrd/
词频: 极高

释义

n.使食物变褐色的氨基酸与还原糖之间的化学反应

短语搭配

maillard reaction

美拉德反应

maillard browning

美拉德褐变

maillard flavor

美拉德风味

maillard products

美拉德产物

maillard chemistry

美拉德化学

maillard compounds

美拉德化合物

maillard stage

美拉德阶段

maillard process

美拉德过程

maillard effect

美拉德效应

例句

the maillard reaction is essential in cooking.

美拉德反应在烹饪中至关重要。

maillard browning enhances the flavor of grilled meat.

美拉德褐变增强了烤肉的风味。

understanding the maillard effect can improve your baking.

了解美拉德效应可以改善你的烘焙。

chefs often experiment with maillard reactions.

厨师们经常尝试美拉德反应。

the maillard reaction creates a rich aroma in food.

美拉德反应在食物中产生丰富的香气。

maillard chemistry is crucial for food science.

美拉德化学对食品科学至关重要。

perfecting the maillard reaction takes practice.

完善美拉德反应需要实践。

maillard flavors can be found in roasted coffee.

美拉德风味可以在烘焙咖啡中找到。

the maillard reaction occurs when heat is applied.

当加热时,美拉德反应会发生。

many dishes benefit from the maillard process.

许多菜肴都受益于美拉德过程。

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